海米蛋花冬瓜茸的做法（清热去火食谱）
海米冬瓜茸是广东传统夏令佳肴，我把蛋清改用成全蛋，使之颜色更加漂亮 。海米蛋花冬瓜茸的特点是清淡可口，消热祛暑，咸鲜可口 。冬瓜含维生素 较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用 。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜 。
海米蛋花冬瓜茸的主料：冬瓜(500g)海米(25g)鸡汤(500ml)做海米蛋花冬瓜茸所需厨具：无
海米蛋花冬瓜茸的做法图解步骤
1.海米提前泡发 。
2.冬瓜去皮去瓤切成小丁 。
3.鸡蛋打散备用 。
【海米蛋花冬瓜茸的做法（清热去火食谱）】
4.鸡汤倒入锅中加入1勺绍酒和盐烧开 。
5.加入海米冬瓜丁小火煮至冬瓜丁软烂 。
6.芶入水淀粉烧开 。
7.轻轻撒入打散的鸡蛋液 。
8.关火加入味精胡椒粉调味，淋入香油即可 。
小窍门：切至的冬瓜丁不易太大，汤汁勾芡后再撒入蛋液 。
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