小炒腊猪头肉的做法（低温作业人群食谱）
怎么做小炒腊猪头肉好吃?学做小炒腊猪头肉需要哪些食材?为您提供小炒腊猪头肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味小炒腊猪头肉!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
小炒腊猪头肉的简介：小炒腊猪头肉简介
老公的发小每年都养几头猪到年底的时候自己吃，去年正好老公在老家，买了2头猪，让人杀好后全部全成了腊肉，正好他们工地那个做饭的四川人，我也不用自己动手了，所有腌制、熏的过程全部由他自己搞定 。而且不在市里，想怎么熏都没人管 。这可美坏了我，除了送了一些给人，剩下的全部自己吃，谁让老公爱吃我也爱吃呢，全部挂着呢，慢慢吃 。我和老公都特别爱吃腊味的东东，这个是用猪头肉做的，老公特别喜欢吃肉，大口大口吃肉才过瘾，不愿意再加别的材料，所以一般都是用辣椒炒，加点四川过来的麻椒，真的很过瘾 。
小炒腊猪头肉的食材：主料：腊猪头肉1000g辅料：油适量干辣椒适量线椒适量姜适量蒜适量花椒适量小炒腊猪头肉的做法图解步骤：
1.将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右；
2.切薄片备用；
3.锅内放入少许油烧热后放入花椒和干辣椒；
4.炸出香味后加入线椒、姜、蒜翻炒出香味；
5.倒入切好的猪头肉；
6.大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅 。
小贴士：1、猪头肉本来就用调料腌制过的，味道很足，不需再加盐等调料；
2、先煮一下不但可以让盐味很淡一些，而且也可以去掉烟熏的味道，更加软和一些既好切，还只要稍微一炒就可以；
【小炒腊猪头肉的做法（低温作业人群食谱）】
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