双色芋圆烧仙草的做法（广东小吃）
本食谱来自懒人汤料老师分享的双色芋圆烧仙草的做法，所属分类：小吃、零食、下午茶、朋友聚餐、西餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
最怕的就是南方的夏季，闷热潮湿，总感觉心火好大，还是用黑色烧仙草和木薯粉做碗烧仙草芋圆吃吃吧 。木薯粉也可以用葛根粉代替哦[呲牙]既有烧仙草和芋圆的Q弹，掌柜贪方便用了牛奶，也可以放奶茶或者红糖水的或者奶茶哦 。用红糖水做底，脾胃虚的人也可以放心吃 。
做双色芋圆烧仙草所需食材：主料：黑凉粉1盒，红薯2-3个，紫薯2-3个，木薯粉或者葛根粉适量，葡萄干少许，熟花生米少许，红豆少许，牛奶或者奶茶1瓶
双色芋圆烧仙草的做法步骤：【双色芋圆烧仙草的做法（广东小吃）】1. 1.准备好所有食材，红豆提前2小时泡发 。熟花生米建议用原味的，也可以自己买生的花生米放到烤箱叮熟，去皮 。
2. 2.将番薯去皮洗净，切成小块放入锅中蒸至软熟 。用筷子戳一下就可以知道熟了木有 。
3. 3.用少量凉开水把凉粉搅拌均匀成无核糊状，加入沸水边冲边搅拌 。最好放到锅里煮一煮 。用沸水冲开的时候凉粉就会开始结块了哦 。放在盘子更方便后面使用 。我把冲好的凉粉放入锅里蒸一蒸，放凉再入冰箱 。
4. 4.将蒸好的番薯分别用擀面杖弄成薯泥，再筛入适量木薯粉，搅拌均匀 。
5. 5.薯泥太干的话可以加入少量的沸水再进行搅拌 。
6. 6.揉好的面团 。一定要用沸水去和面，怕烫的小伙伴可以借助木勺来辅助自己 。
7. 7.把揉好的面团搓成条状，再切成小颗粒状 。
8. 8.适当的撒点木薯粉，防止它们粘一起 。也可以把它们揉成球状的哦 。
9. 9.做好成品准备下锅啦 。
10. 10.锅里烧开水后，倒入薯粒，等它们浮起来后加点冷水，再次浮起时捞起，过一下凉开水 。可以把红薯粒和紫薯粒分开操作会更好 。
11. 11.把红豆煮熟至松软 。然后把甜牛奶，葡萄干，切成小块的凉粉，花生米，芋圆混合在一起 。喜欢甜一点的朋友可以加点糖或者蜂蜜 。
12. 12.一碗精致营养又健康的夏日甜品就做好啦 。我的甜牛奶买的是冰过的，买回来也放在冰箱冷藏，要用的时候才拿出来 。非常好吃 。由于时间关系，买的立顿奶茶粉还没有冲来喝，口感应该也不错的哦 。
温馨提示：1.这个煮出来的份量大概是5-7人左右，尤其是凉粉，在市场买的一小盒50g弄出来满满一大盆 。可以根据自身情况去减少份量 。凉粉弄多了还可以加点凉白开，配蜂蜜吃，味道也是杠杠的哦 。2.凉粉弄好后可以用面盆装凉水，把凉粉的碗放进去，可以比较快降温 。
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