【五色蔬果的功效】五色蔬果分别有什么功效
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蔬果的颜色大致有五种 ， 即绿色、红色、黄色、白色、黑色、 。不同颜色的蔬果有不同的功效哦 。下面来看看五色蔬果的功效 。
1.绿色蔬果——稳定情绪
绿色蔬果包括菠菜、芹菜、青椒、西兰花、苦瓜、青瓜、橄榄、猕猴桃、青豆等绿色食物 。绿色食物有利于稳定心情、减轻紧张情绪和舒缓压力 ， 含有的纤维素能清理肠胃 ， 防止便秘 ， 而其富含的叶黄素能维护视网膜健康 。另外 ， 经常吃绿色蔬菜能让身体保持酸碱平衡 。如果你视力不好 ， 多食用绿色食物会缓解你的症状 。
2.红色蔬果——抗衰老
比如西红柿、西瓜、山楂、草莓、红枣等 。红色食物富含番茄红素 ， 研究表明 ， 番茄红素可保护细胞膜 ， 减少自由基的侵害 ， 具有一定的延缓衰老作用 。红色食物通常有助于血液循环 ， 减轻疲劳 。
3.黄色蔬果——抗氧化
橙黄色食物的代表如柑橘、菠萝、芒果、南瓜、玉米、黄豆等 。它们大多含有β-胡萝卜素 ， 这是一种强效的抗氧化物质 ， 可以减少空气污染对人体造成的伤害 ， 还具有抗衰老功效 。
4.白色蔬果——抗心血管疾病
日常生活中 ， 常见的白色食物有大豆、大蒜、大米、燕麦、菜花、白萝卜、白菜、莲藕、竹笋、冬瓜、蘑菇、雪梨、山药（淮山）、百合、银耳 ， 以及牛奶、豆腐等 。这些食物有助于安定情绪 ， 对于高血压、心脏病患者益处多多 。而且白色食物对人的食欲有一定的控制作用 ， 对减肥者同样也有很大的帮助 。
5.黑色蔬果——抗癌
紫黑色食物是颜色呈黑色、紫色或深褐色的食物 。比如紫葡萄、蓝莓、茄子、黑豆、桑葚、黑芝麻、黑木耳等 。紫黑色食物一是来自天然 ， 所含有害成分较少 ， 二是营养成分齐全 。科学家在这些黑色蔬果中发现了一种自然色素 。这种自然色素属于抗氧化物质的种别 ， 专业术语为花青素 。这些色素不易被人体吸收 ， 于是顺着血液活动 ， 从胃部到达肠道 ， 在那里 ， 他们被四周组织充分吸收 。没有被吸收掉的部分色素继续往下运动 ， 到达肠道的末端 。科学家们以为 ， 这部分运动是自然色素具有抗癌功效的关键和原因所在 。
【【五色蔬果的功效】五色蔬果分别有什么功效】
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