晶莹剔透的鱼子颗颗新鲜饱满，配以香醇滋味的蛋黄酱，浓鲜与清甜混合出丝丝缕缕的味蕾冲击波 。
鱼子酱寿司的主料：热米饭(适量)黄瓜(适量)蟹柳（熟）(适量)蛋皮(适量)鱼子酱寿司的调料：寿司海苔(适量)鱼子酱(适量)寿司醋(适量)做鱼子酱寿司所需厨具：其它鱼子酱寿司的做法图解步骤
1.将寿司醋倒入热米饭中，彻底打散让味道均匀的渗入，稍稍放凉备用 。
【鱼子酱寿司的做法（黄瓜）】2.蟹柳、黄瓜分别切长条状、蛋皮切细丝 。
3.在寿司帘上铺上一层保鲜膜，再铺上海苔片，然后将寿司饭均匀地铺在海苔片上，压实 。
4.将海苔片翻过来，米饭铺到保鲜膜上，摆上蟹肉棒、黄瓜条、蛋皮，挤上沙拉酱 。
5.卷起寿司帘，固定好后打开，用刀切段即可 。
小窍门：1、如果没有寿司醋，可用醋糖盐调制 。
2、铺米饭的时候，可将手蘸上柠檬水，一方面防止粘手，一方面可增加寿司饭的香味 。
3、切完一段寿司，将刀上粘的米饭用清水冲净再切，可以切得更整齐 。
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