本食谱来自月亮晶晶老师分享的洋葱炒猪肝的做法 ， 所属分类：下酒菜、明目 ， 需要烹饪时间：10-30分钟 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
做洋葱炒猪肝所需食材：主料：猪肝适量 ， 洋葱洋葱
辅料：料酒少许 ， 老抽适量 ， 盐适量 ， 白糖适量 ， 鸡精适量
洋葱炒猪肝的做法步骤：1. 猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概0.5CM左右的片状.再用水反复冲洗至没有血水.
2. 烧开一锅水,关火.把切好的猪肝投入水中,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待 用
3. 洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝.准备一个小碗,放一小勺淀粉,加水调匀成水淀 粉
4. 烧热油锅,放油,入洋葱丝煸炒至软,入猪肝煸炒片刻,放少许料酒,老抽,盐,白糖,鸡精迅速炒匀,然后放水淀粉拌匀,淋少许香油出锅.
【洋葱炒猪肝的做法（明目食谱）】
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