本食谱来自缘豆儿老师分享的蒜汁五香猪肝的做法，所属分类：肉类、下酒菜、幼儿食谱、朋友聚餐、明目，需要烹饪时间：30-45分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
做蒜汁五香猪肝所需食材：主料：猪肝300克
辅料：葱、姜、蒜，桂皮1块，干辣椒2个，香叶3片，八角2个，盐，酱油，料酒，香醋
蒜汁五香猪肝的做法步骤：1. 猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水；
2. 锅中加水加1大勺料酒，放入猪肝焯水 。
3. 锅中加清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 香叶 葱姜 烧开，放入焯水的猪肝，加适量的酱油和盐，大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透 。
4. 大蒜去皮剁碎，加入酱油、 香醋、 香油搅拌均匀成料汁；
5. 把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可 。
【蒜汁五香猪肝的做法（明目食谱）】
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