绍虾球的做法（壮腰健肾食谱）
绍虾球的做法简单是壮腰健肾食谱的常见菜 ， 不一定要看绍虾球视频才能学会 ， 但怎么做绍虾球最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道绍虾球吧 。
菜系及功效：浙菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
【绍虾球的做法（壮腰健肾食谱）】口味：咸鲜味工艺：炸
绍虾球的制作材料：主料：虾仁750克
辅料：淀粉(蚕豆)20克,鸡蛋150克
调料：香菜15克,小葱15克,甜面酱15克,盐1克,猪油（炼制）50克,味精3克
绍虾球的特色：色泽金黄油润 ， 质地香松酥脆 ， 配葱白段、甜面酱一起蘸食 ， 味道颇佳 。
教您绍虾球怎么做 ， 如何做绍虾球才好吃1. 将鸡蛋磕在碗内 ， 放入湿淀粉、精盐、味精 ， 打散后放入虾仁 ， 搅拌均匀；
2. 炒锅置旺火 ， 下入熟猪油 ， 烧至七成热 ， 一边用长铁筷在油锅内顺时针方向划动 ， 一边将鸡蛋虾仁糊从高处徐徐倒入油锅；
3. 炸至蛋丝酥脆时 ， 迅速用漏勺捞起 ， 沥去油；
4. 用筷子拨松装盘 ， 围上洗净焯熟的香菜叶 ， 配葱白段、甜面酱一同上席 ， 即成 。
绍虾球的制作要诀：1. “绍虾球”的虾仁是用“虾肉打蛋”法烹制 ， 炒时一边划动油 ， 一边从高处徐徐倒鸡蛋虾仁糊 ， 此时火候要掌握好 ， 这是关键；
2. 因有过油炸制过程 ， 需准备熟猪油1500克 。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果 ， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃 ， 引起人体不适 ， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食 。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
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