宫廷范儿蛋糕的做法(延缓衰老食谱)
工艺:烘焙
难度:初中水平
人数:3人份
口味:奶香味
准备时间:60分钟
烹饪时间:<数小时
“借此“2013年母亲节”,我衷心的向您道一声:谢谢!俗话说:父爱如山,母爱似水 。您是我人生的第一位老师、人生的守护神、慈爱的母亲 。今天做这款蛋糕送给我的母亲 。”
主料鸡蛋5个
低筋面粉294克
辅料生粉100克
调料食盐3克
细砂糖216克
淡奶油192克
香草精2小勺
黄油296克
奶酪250克
糖粉120克
水15克
黄色素3克
粉红色素3克
绿色素3克
紫色素3克
干佩斯150克
翻糖680克
教您宫廷范儿蛋糕的家常做法,宫廷范儿蛋糕怎么做好吃猫王磅蛋糕:黄油176克、细砂糖216克、鸡蛋5个、室温淡奶油192克、香草精2小勺、低筋面粉294克、盐少许(7寸圆模一个的量)
蛋糕覆盖材料 :翻糖150克(第一层用)、350克(第二层用)
奶油奶酪:黄油120克、奶油奶酪250克、糖粉120克
粘合剂 :翻糖30克、水15克
其他:生粉100克(做手粉用)、表面装饰用翻糖、干佩斯各150克、粉红色素3克、紫色素3克、黄色素3克、绿色素3克、装饰用银粉、金粉适量
一、蛋糕的做法:
1.将黄油与细砂糖搅拌均匀,分5次加入鸡蛋,搅匀
2.将室温淡奶油、香草精倒入,搅匀,将低筋面粉、盐混合过筛,倒入,搅匀
3.将模具涂油、撒粉放入冰箱冷藏至黄油液凝固,将面糊倒入,放在桌子上顿几下,排出空气,烤箱无需提前预热,185度、上下火、中层,烤65分钟(插入竹签检验蛋糕是否烤熟)出炉脱模倒扣在烤网上,晾凉,削去顶部鼓起的部分,再将蛋糕平分成2份(重复以上步骤,再烤一个蛋糕)
4.奶油奶酪材料全部倒入搅拌缸,搅匀,将奶油奶酪涂抹在夹层及表面薄薄的抹一层
5. 将蛋糕覆盖材料用翻糖揉软,分出150克翻糖,擀开比蛋糕大(薄点不要紧)覆盖在蛋糕上,用手及抚平工具包平整,切除多余翻糖
【宫廷范儿蛋糕的做法(延缓衰老食谱)】
6.将剩余的翻糖,擀开4毫米厚,覆盖在蛋糕上,用手及抚平工具包平整,切除多余翻糖,将装饰用图案,制作就绪,将粘合剂混合倒入碗中,放入微波炉中火加热至糖融化,将蛋糕按照设计图装饰,即可
二、简易玫瑰花制作过程:
7.取一块翻糖,用擀面杖擀开,顺着长的方向,对折
8.切平整,卷起,成简易玫瑰花(卷的时候松一点)
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