腐皮豆腐捲的做法（运动员食谱）
腐皮豆腐捲的做法简单是运动员食谱的常见菜 ， 不一定要看腐皮豆腐捲视频才能学会 ， 但怎么做腐皮豆腐捲最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道腐皮豆腐捲吧 。
材料:鳕鱼100公克 ， 芦笋2支 ， 火腿2片 ， 新鲜香菇1大朵 ， 板豆腐1/2块 ， 腐皮1/2张 ， 蛋黄1颗 ， 淋酱汁：1大匙 ， 蕃茄酱1大匙 ， BB辣酱适量
做法:【腐皮豆腐捲的做法（运动员食谱）】1.芦笋放入滚水中汆烫后 ， 泡冷水冷却 ， 切长段备用 。
2.鳕鱼撒盐 ， 静置10分钟后用浓度5％的酒水(酒1：水100)洗净 ， 再沥干切长条状备用 。
3.火腿、香菇洗净切长条状备用 。
4.腐皮修边 ， 切成长方片备用；所有淋酱汁的材料混合均匀备用 。
5.将作法1～3的材料包入腐皮中捲起 ， 四边用打散的蛋黄液黏着封好 。
6.将作法5的腐皮卷以160℃的热油炸至表皮酥脆 ， 盛盘时淋上淋酱汁即可 。
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