鲜芦笋炒肉的做法（高温作业人群食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
鲜芦笋炒肉的简介：姑妈姑父从老家过来了，给我带来了很多家乡的特产，很多都是太久太久没吃过的东西，其中就包括这个，能认出这是什么吗？记得某些电影里经常会出现一个镜头，那就是游击队、八路躲在芦苇荡里躲避鬼子的扫荡 。对了，这个就是芦苇刚刚出土时的样子了，当然啦，这个是过了开水的，它就是芦笋了，相当的嫩，相当的好吃，绝对的绿色食品，绝对的粗纤维，总之一句话，既好吃又健康！因为这个是很季节性的食物，所以我已经很多年没吃过了，虽然每年都会回家，但总是回得不是吃这个的时候 。
鲜芦笋炒肉的食材：主料：鲜芦笋500g猪肉200g辅料：油适量盐适量鸡精适量酱油适量干辣椒4个蒜片适量姜片适量鲜芦笋炒肉的做法图解步骤：1.芦笋洗净，切大粗丝 。（芦笋带来时怕坏掉，已经焯过水了，并且路途遥远，怕出异味，便撒了些盐，因撒的盐较多，所以等会炒菜时就不另外放盐了 。）
【鲜芦笋炒肉的做法（高温作业人群食谱）】2.猪肉切片 。锅内放油烧热，入肉片，炒至变色 。（因为芦笋特粗纤维，所以要用有些肥肉的猪肉）
3.入干辣椒段爆香 。
4.入芦笋丝，翻炒均匀 。
5.入少许清水焖煮会，让芦笋里的盐分析出来，入到肉片里 。然后入鸡精和酱油调味上色 。
6.入蒜片（量多点儿） 。
7.翻炒均匀后就可以出锅了 。真香啊~~
小贴士：如果当地就有芦笋，是不需要撒盐腌制的哦，那第五步就应该放盐了；如果买的半成品，如果腌制的盐比较多，那就多用清水泡泡，泡到你喜欢的咸度或者直接泡干净，然后炒菜时自己加盐；放干辣椒或者鲜小米椒会让菜肴变得更香 。
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