草菇烧丝瓜青的做法（湘菜）
草菇烧丝瓜青的做法简单是湘菜菜谱里的常见菜 ， 但怎么做草菇烧丝瓜青最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道草菇烧丝瓜青吧
菜系及功效：湘菜 清热解毒食谱 通乳食谱 防癌抗癌食谱 月经不调食谱 工艺：烧
【草菇烧丝瓜青的做法（湘菜）】草菇烧丝瓜青的制作材料：
主料：丝瓜2000克,草菇500克
调料：猪油（炼制）80克,料酒25克,盐8克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)13克,鸡油15克,大葱15克
草菇烧丝瓜青的特色：丝瓜青绿 ， 草菇鲜嫩 ， 味道鲜美 。
草菇烧丝瓜青的做法：
1.除掉草菇根部的泥沙 ， 用清水洗净 ， 下入开水锅内氽过后 ， 用开水泡上 。
2.嫩丝瓜刮去粗皮（注意不要把嫩青皮刮去） ， 切开成四条 ， 剔去一点瓤 ， 切成4厘米长、3厘米宽的斜方块 。葱切段 。
3.将猪油放入锅内烧到六成热 ， 下入丝瓜青烧一下使倒入漏勺内沥油；锅内留油50克 ， 下入草菇、丝瓜青、味精、盐、胡椒粉烧入味 ， 放葱段 ， 用湿淀粉调稀勾芡 ， 装入盘内 ， 淋鸡油即可 。
草菇烧丝瓜青的制作要诀：若没有新鲜草菇可用罐头草菇代替 。
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