蚝油草头的做法（素食菜谱）
蚝油草头做法简单是素食菜谱的常见菜，不一定要看蚝油草头视频才能学会，但怎么做蚝油草头最好吃，跟着的做法图解来做这道蚝油草头吧 。
蚝油草头的食材和调料：【蚝油草头的做法（素食菜谱）】草头350克蚝油1勺盐适量白糖适量色拉油适量猪油1勺
教您蚝油草头的家常做法，如何做蚝油草头才好吃1.将新鲜草头放在清水里清洗干净，去除老梗黄烂叶，摘取靠头部寸长一段的嫩头嫩叶留用，沥干水
2.热锅中倒入色拉油与猪油，中大火烧滚油
3.倒入草头翻炒（保持大火，最好学会颠锅，少用锅铲去搅动草头），待锅中草头变细软断生时，加盐与蚝油、白糖调味
4.继续不断颠锅，待锅中的草头均匀吸收了调味料的味道即可关火装盘
小贴士1、蚝油是生蚝(牡蛎)熬制而成的调味料 。它是广东人常用的传统的鲜味调料，也是传统粤菜的主要调味料 。但随着城市人口混居化，饮食习味也开始跨界，味道鲜美的蚝油已被其它菜系广泛运用到各菜式中去了，尤其许多新派菜，创新菜，都喜欢用蚝油来提鲜提味 。蚝油特殊性的浓鲜非常适合与素菜为伍，蚝油西兰花、蚝油生菜等都是家户喻晓的蚝油菜 。
2、蚝油属甜咸味，在放盐与糖时要酌谢下量 。
3、糖与蚝油均能给素菜提鲜，此菜可以不必另加味精 。
4、炒草头时，最好学会颠锅，少动锅铲 。
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