紫薯和红薯一样吗，紫薯和红薯的区别
紫薯和红薯都是我们在日常生活中经常吃到的食物，紫薯和红薯营养价值都很高，口感也比较好，煮粥的时候放上一些还可以增加粥的风味，但是两者除了字面上有些不一样外，很多人都不知道紫薯和红薯是否一样，那么紫薯和红薯一样吗?紫薯和红薯的区别是什么呢?
1.颜色不同
正如字面上一样，紫薯和红薯在颜色上有些不一样 。紫薯又叫黑薯，皮色紫黑，薯肉呈紫色或深紫色 。红薯又被称为地瓜，皮色发白或发红，肉大多为黄白色 。所以说，无论是外皮的颜色，还是果实的颜色，两者都不一样 。
2.营养价值不同
红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸 。紫薯含钙、铁、锌等10多种矿物元素，含有18种氨基酸，富含维生素C、B、A等8种维生素，特别是含有大量药用价值的花青素 。
3.口感不同
红薯和紫薯在口感方面也有一些差别 。整体来说，红薯的甜味相较于紫薯较淡，红薯蒸熟之后含水量更高，口感比较嫩滑 。而紫薯味道较甜，口感较红薯更软绵一些，食用起来口感好 。
4.功效不同
从功效上来说，红薯偏向通便润肠和保护眼睛的功效，而紫薯更偏向补充微量元素，补硒等方面，并且还有花青素的抗氧化的作用 。
【紫薯和红薯一样吗，紫薯和红薯的区别】 总的来说，紫薯和红薯是不一样的，两者在颜色、营养价值、口感以及功效这四个方面都不一样，有着或多或少的差别 。除了上述的这几种差别之外，紫薯和红薯的价格差别也很大，紫薯的价格比红薯贵的多 。
推荐阅读
- 宝宝三岁前需要做哪些体检？婴幼儿体检的时间和项目
- 宝宝满月后会出现哪些变化？满月宝宝和初生婴儿的区别
- 糖尿病自我监测的意义和目的是什么
- win7疑难解答更改设置点不了 原因和解决方法
- 新世界田丹结局 你有看过吗
- 护垫和卫生巾的区别？如何选购护垫
- 义利面包做法和配方 义利面包如何做
- 马蒂莲的养殖方法和注意事项 马蒂莲的养殖方法和注意事项简单介绍
- windows 7无法正常启动怎么办 故障表现和原因分析
- 玉竹和什么煲汤好 营养口味香甜