醋溜土豆丝的做法（青椒）
怎么做醋溜土豆丝好吃？学做醋溜土豆丝需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的醋溜土豆丝 。
本食谱来自【doreen2015】老师分享的醋溜土豆丝的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。
土豆真是个好东西，一年四季、主食菜品、煎炸烹煮，全都是它，怎么做都好吃 。
做醋溜土豆丝所需食材：主料：土豆2个，青椒1个，红椒半个，干尖椒4个，食用油适量，盐适量，陈醋适量，白糖适量，味精少许
醋溜土豆丝的做法步骤：【醋溜土豆丝的做法（青椒）】1. 土豆削皮切细丝泡在加了一勺白醋的清水里 。青红椒去籽切细丝，大蒜切片，干尖椒用剪子剪开去籽剪成细段 。
2. 把土豆丝在清水里洗两三次，直至水色清澈，然后用容器沥干土豆丝 。热锅热油，下蒜片干尖椒爆出香味 。
3. 下入土豆丝大火翻炒，至土豆丝变得有些透明色 。
4. 加适量盐，翻炒一下，下青红椒丝继续翻炒 。
5. 至椒丝变软，下一勺醋，适量白糖，翻炒两下，炒匀后关火洒几颗味精拌匀即可 。
6. 咸鲜中带一丝酸爽，下饭佐粥最佳 。
7. 成品图 。
温馨提示：土豆可以擦丝，但我更喜欢手工切丝嚼起来更筋道；土豆丝不用彻底沥干水，带少许水下锅快炒不用加水；酸度随意，用陈醋比白醋味道更醇香，只是成菜颜色有些深；全程用大火爆炒不超过三四分钟 。
大家在烹饪醋溜土豆丝的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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