香槟的四种称号
说起香槟，那是众多人的称赞，起源于葡萄酒，而又比葡萄酒更加的高尚 。因此，在后来，逐渐被喝过她的人评为“酒中”、“胜利之酒”、“吉祥之酒”和“说服之酒”等美称，为什么人们这么称呼它呢？现在，让我们逐个来了解一下 。
“酒中”
在法国，葡萄酒、白兰地以及香槟酒工业是三大支柱产业，而香槟酒又被称为“酒中”，理由大致是：香槟酒起源于法国；在制法上，香槟酒是由优质白葡萄原酒再加糖，经过再次发酵才成为含气的、口味更为优美的特种葡萄酒；香槟酒适合于男女老少，并适合在多种场合及时间饮用 。
【香槟的四种称号】 “胜利之酒”
据说法国拿破仑年轻时与一名叫让-雷米-莫埃的同学感情很好，此人经常邀请拿破仑到他开办的酒厂欢饮香槟酒 。后来每当拿破仑在出征之前也总要到那位同学处痛饮香槟酒，而且每次均大胜而归，可是在1815年拿破仑再次出征前，却未与那位同学告别，所带的酒也不是香槟酒而是啤酒，结果在滑铁卢惨遭失败 。由此香槟酒在法国人心目中成了胜利和祈望成功的象征 。
打败拿破仑的俄、奥、英等多国联军攻入法国后，将莫埃酒窖中的香槟酒用马车统统运走，成了他们的战利品 。可是莫埃先生却幽默地说，让他们抢去吧，他们将来一定都会成为我的顾客 。
不久法国大文豪雨果接到一封在信封上未署名并写有“巴黎-法兰西较伟大的诗人收”字样的信 。他认为自己不够如此之高的资格，遂将原信退回邮局 。于是邮局又把它转送到诗人德拉-马丁那里，可是他也谦虚地将此信退回邮局 。无奈邮局工作人员只得拆开此信 。原来这封信来自莫斯科王宫，信中只有一句话：“向法兰西较伟大的诗人制造香槟酒的莫埃先生致敬！”可见香槟酒的威力是其他东西所无法替代的，它征服了拿破仑无法用枪炮“解决”的对手 。
“吉祥之酒”
据说国外在举行新海轮下水典礼时，总要由船主(或其代表)的夫人将一瓶香槟酒掷在船首击碎，名为“掷瓶礼” 。
原来这是有来历的 。在科学技术落后的古代，船员遇难事件甚频 。每当遇难时，船上尚活着的人便只能将要说的话写在纸上，装入香槟酒瓶，封口后抛向大海任其漂流 。希冀能被其他船只或岸上的人发现 。所以每当海上风暴骤起或航船逾时未归之际，船员的家属们便集结于岸边，祈祷、期盼亲人能平安地回家 。然而残酷的事实总难以符合人们这一较基本的愿望，往往在绝望中仅能偶尔见到令人心碎的香槟漂流瓶 。
于是便有了开头所说的那种“掷瓶礼”，祝愿海上不再有那样的漂流瓶；并使酒的醇香布满船头，驱邪消灾 。所以香槟在船头摔得越碎越好，预示这艘新轮船将永远航行平安 。如今，海难虽已基本杜绝，但“掷瓶”的习俗却依然存在，只是演变为具有传统色彩的喜庆仪式罢了 。由此可见香槟酒也是吉祥、的象征 。
“说服之酒”
在法国，如果成年的未婚男子问成年的未婚女子“用餐时饮用香槟酒吗？”则意为“你很美丽，我很喜欢你 。”若相互有好感，则女子脸上会呈现出灿烂的笑容 。故香槟酒可使人有“福之将至”之感 。
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