葡萄酒与奶酪那一段不可不知的关系
在欧洲的饮食文化中 ， 具有代表性的当属葡萄酒和奶酪 ， 欧洲的葡萄酒种类繁多 ， 而奶酪也更是多的让人眼花缭乱 ， 据说整个欧洲有超过一千种以上的奶酪 。像法国就同时以出产高质量的葡萄酒和奶酪而闻名于世 ， 不仅葡萄酒有法定产区制(AOC) ， 奶酪也一样有 。
奶酪一直是葡萄酒的好搭档 。奶酪会让葡萄酒喝起来更甜美圆润；而葡萄酒则是可以压制奶酪的腥膻味或霉臭味 ， 让奶酪品尝起来更美味 。
对于这两者的搭配 ， 由于葡萄酒和奶酪都有成千上万的种类、品牌 ， 真的要讨论的话是可以著书立论的；不过大致有下列几项原则可供参考：
1.选择奶酪和葡萄酒的产地出自同一个地方或相近的地区 。同样的风土出产的产品一般都很合 。
2.味道清爽的奶酪配清淡型葡萄酒(如不甜白酒或清淡的红酒)；浓郁、味道重的奶酪搭配浓郁型的葡萄酒(如浓郁、单宁重的红酒 ， 或甜酒) 。
3.带有优雅、细致香气的上等葡萄酒避免搭配味道强烈的奶酪 。
【葡萄酒与奶酪那一段不可不知的关系】 不管如何我们把它列出来供大家参考参考 ， 大家可以自己去试试看什么酒和什么奶酪配起来较合适 ， 这又是另一种喝葡萄酒的乐趣哦！
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