中国的著名菜是什么
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文章题目：中国的著名菜是什么
1.西施舌: 西施故里有一种点心被称为“西施舌” 。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可 。这种点心特色颜色如皓月，香甜爽口 。
2.贵妃鸡： 这是上海名厨独创的一道川菜肴 。它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“贵妃鸡”之意 。
3.貂蝉豆腐： 泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运 。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样 。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香 。民间小吃中还有种“貂蝉汤圆” 。传
【中国的著名菜是什么】小知识
说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒 。董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，被吕布乘隙杀了 。“貂蝉豆腐”，又名“汉宫藏娇”、“泥鳅钻豆腐”，为江西地方名菜 。
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