怎样蒸螃蟹简单又好吃
在烹饪食物时，我们经常有多种做法，例如煎炸，煮，炖，炸，炸，蒸等 。其中，蒸可以说是一种相对健康且保存完好的方法，可以保存食物中的营养成分 。食物本身 。做法很简单，不会产生烟灰 。如果您遇到一个吃螃蟹的季节，并且在家中购买了一些新鲜的螃蟹，有没有什么比较简单的做法能够让螃蟹更好吃呢?蒸螃蟹就是一种很好的方法，今天，神奇养生网(www.lyxunlong.com)小编给大家介绍一下
一、蒸螃蟹
做法：
把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面 。
烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了 。(因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌)
在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油(普通酱油也可以) 。然后挤点姜汁、蒜汁进去 。
二、清蒸湖蟹
做法：
1、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右;
2、如上图所示，取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末;
3、取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可 。
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三、清蒸螃蟹鸡蛋羹
材料
主料：螃蟹1只，鸡蛋4个;
辅料：蒜适量;
调料：水400毫升，食盐半汤勺;
做法
1、将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物 。
2、从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用 。
3、大蒜剥洗干净备用 。
4、坐锅点火，加水烧开，放入处理好的螃蟹，加蒜瓣、食盐煮开焯烫，捞起沥水 。
【怎样蒸螃蟹简单又好吃】5、鸡蛋磕入碗中，打散，搅成鸡蛋液 。
6、焯螃蟹的水盛出鸡蛋液的1.5倍，晾温，倒入鸡蛋液中，再次充分搅匀 。
7、焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子，放在鸡蛋羹的上面 。
8、蒸锅置火上，加水烧热，放入螃蟹鸡蛋，盖上锅盖转中火蒸熟 。
9、关火，焖3分钟后再开盖，放入完整的螃蟹壳，焖至变色即可 。
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