山楂藕片的做法（冠心病食谱）
怎么做山楂藕片好吃?学做山楂藕片需要哪些食材?为您提供山楂藕片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味山楂藕片!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
山楂藕片的简介：这道菜我个人觉得非常的可口，酸甜开胃，说它算半个甜品也不为过，山楂和莲藕搭配，不仅能够增进食欲、帮助消化，而且还能健脾益胃、润燥养阴 。
此外，这道山楂藕片对新妈妈们也非常合适，因为山楂具有兴奋子宫的作用，可以加快恶露的排除，莲藕对于清除腹内积存的淤血、增进食欲和乳汁的分泌都有帮助 。新妈妈们不妨可以做一做 。
山楂藕片的食材：主料：莲藕200g山楂100g辅料：冰糖80g水500ml山楂藕片的做法图解步骤：1.莲藕去皮洗净 。
2.切成薄片 。
3.用冷水浸泡30分钟 。
4.将藕片汆水2分钟至断生 。
5.将山楂洗净 。
【山楂藕片的做法（冠心病食谱）】6.用刀将山楂横向切成两半，挖去籽并去掉果蒂 。
7.将山楂放在砂锅或者不锈钢锅中，加入冰糖和水，大火烧至冰糖熔化且汤汁变的粘稠 。
8.将汆好的藕片倒到熬好的山楂糖浆里浸泡，待不烫时即可食用 。
小贴士：1、煮山楂的时候最好使用砂锅，其次是不锈钢锅，不宜选用铁质或者铝制的锅具 。由于山楂中的酸性物质在长时间熬煮的过程中会释放出来，因此使用一般金属锅具很容易使锅中的金属元素与其发生反应，从而影响成菜水准，甚至危害健康 。
2、莲藕在挑选时注意选择藕节均匀、表面光洁并且颜色自然的，不要选择过白的莲藕 。
3、步骤7中，在煮制山楂糖浆的时候，一定要在跟前，因为汤汁会很快变的粘稠；另外，由于新鲜山楂不耐煮，可以在熬制山楂水开始之后的一两分钟后再放山楂，这样，山楂的外形完整，不会软烂在锅里 。我煮的山楂就有点过了 。
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