老妈子带鱼的做法(湘菜)
老妈子带鱼的做法简单是湘菜菜谱里的常见菜,但怎么做老妈子带鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道老妈子带鱼吧
老妈子带鱼配料:
精选白带鱼、泡红椒、番茄沙司、红油、料酒、姜等
老妈子带鱼特色:味酸辣微甜,秀色可餐
如何做老妈子带鱼:
1、带鱼清洗切段,加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟;
2、油烧五成热,逐块下带鱼,小火炸至金黄色捞出沥油;
【老妈子带鱼的做法(湘菜)】3、烧热红油,加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红,加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味,至汁稠浓,加少许香油翻炒均匀出锅 。
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