黄豆焖猪蹄的做法（通乳食谱）
黄豆焖猪蹄的食材和调料：猪蹄2个黄豆1把美极鲜酱油冰糖料酒生抽老抽八角桂皮白蔻草果干辣椒葱姜
教您黄豆焖猪蹄的家常做法 ， 黄豆焖猪蹄怎么做好吃【黄豆焖猪蹄的做法（通乳食谱）】1.黄豆提前用冷水浸泡3小时 。冷水锅烧开 ， 放入猪蹄汆一下 ， 捞出冲洗干净 ， 沥干水分 。
2.热锅凉油 ， 放入冰糖 ， 小火熬到冰糖融化 。倒入猪蹄翻炒 ， 使糖色附着在猪蹄上 。
3.放入葱姜 ， 八角 ， 桂皮 ， 白蔻 ， 草果和干辣椒煸炒几下 ， 调入料酒 ， 老抽 ， 生抽和美极鲜酱油煮沸 。
4.放入黄豆翻炒几下 。
5.倒入适量开水 ， 大火煮开后转小火焖1.5个小时 。
6.中间记得用铲子翻炒下 ， 看看有没有粘锅 。焖至猪蹄和黄豆酥烂 ， 大火收汁即可 。
小贴士这道菜没有用到盐 ， 老抽用了1勺 ， 生抽4勺和美极鲜酱油1勺 。吃得时候感觉正好 ， 加了盐就咸了 。不过 ， 还是看个人口味而定哦 。
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