蒜香怪味豆角的做法（豆角）
蒜香怪味豆角的主料：
(300克)蒜香怪味豆角的调料：蒜末面粉(适量)干淀粉(适量)芝麻少许(适量)盐(适量)料酒(适量)蛋清(适量)酱油(适量)白糖(适量)辣椒油(适量)胡椒粉(适量)花生油(适量)做蒜香怪味豆角所需厨具：无蒜香怪味豆角的做法图解步骤
【蒜香怪味豆角的做法（豆角）】1.四季豆（有的地方叫豆角）洗净待用 。
2.蒜剁成蒜末待用 。
3.豆角撕去老筋，洗净，折断成截，下锅内焯熟 。
4.焯至六成熟时捞出 。
5.放入干淀粉碟中裹匀 。
6.碟蛋清打散待用 。
7.蛋清中加入面粉、蒜末、盐、料酒、白糖、辣椒油、酱油、胡椒粉、芝麻和适量水，搅成蛋糊 。
8.放入豆角挂糊 。
9.炒锅内放入花生油烧至五成热时，放入豆角 。
10.中小火炸至金黄色捞出、捞出后放在厨房纸上，吸去多余的油份，装盘完成 。
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