怎样挑选红酒?
【怎样挑选红酒?】一.是从标签标注的内容判断 。葡萄酒的标签标注内容应该齐全、准确,主要包括以下内容:产品名称、酒精度、执行标准 二.是从内在质量判断 。葡萄酒的质量包括卫生、理化和感官三个部分,其中能、有效地反映葡萄酒质量高低的指标是感官指标 。葡萄酒的感官指标应该从以下三个方面来体现:1.外观:葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明,有光泽,其颜色与酒的名称相符 。2.香气:葡萄酒是一种发酵产品,它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香,而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快 。3.口感:葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦,各种香味细腻、柔和,余味绵长 。此外,按照自己的爱好来选择葡萄酒的酒型 。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分,按色泽有红、白、桃红的区别 。红葡萄酒,酒体澄清透明,有光泽,酒香浓郁悦人,滋味柔和、回味绵长,一般干红葡萄酒酒度在11~12度之间 。白葡萄酒,一般为微黄带绿、澄清透明、有光泽,果香、酒香浓郁悦人,酒度一般在12度左右 。选购红酒时要了解商标标签的内容,包括产品名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等 。此外,消费者应尽量选购标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒,这样的葡萄酒质量更有保障 。
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