面拖河蟹的做法（沪菜）
面拖河蟹的做法简单是沪菜菜谱里的常见菜，不一定要看面拖河蟹视频才能学会，但怎么做面拖河蟹最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道面拖河蟹吧
菜系及功效：沪菜菜谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：焖
面拖河蟹的制作材料：
主料：海蟹500克
调料：料酒20克,味精35克,盐25克,姜5克,大葱5克,花生油50克,淀粉(豌豆)10克,小麦面粉30克
面拖河蟹的特色：质嫩，味鲜，色红 。
【面拖河蟹的做法（沪菜）】教您面拖河蟹怎么做，如何做面拖河蟹才好吃
1.将毛蟹洗净，去爪尖和肚脐，从中间斩开，盆中放入面粉，把蟹片在剖面拍上面粉 。
2.锅烧热，加油烧热，把蟹片入锅入整齐，煎至壳发挺时，烹黄酒，放入调料和清水加盖焖5分钟，勾芡，撒入葱花，淋明油装盘即可 。
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