面拖河蟹的做法(沪菜)
面拖河蟹的做法简单是沪菜菜谱里的常见菜,不一定要看面拖河蟹视频才能学会,但怎么做面拖河蟹最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道面拖河蟹吧
菜系及功效:沪菜菜谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味 工艺:焖
面拖河蟹的制作材料:
主料:海蟹500克
调料:料酒20克,味精35克,盐25克,姜5克,大葱5克,花生油50克,淀粉(豌豆)10克,小麦面粉30克
面拖河蟹的特色:质嫩,味鲜,色红 。
【面拖河蟹的做法(沪菜)】教您面拖河蟹怎么做,如何做面拖河蟹才好吃
1.将毛蟹洗净,去爪尖和肚脐,从中间斩开,盆中放入面粉,把蟹片在剖面拍上面粉 。
2.锅烧热,加油烧热,把蟹片入锅入整齐,煎至壳发挺时,烹黄酒,放入调料和清水加盖焖5分钟,勾芡,撒入葱花,淋明油装盘即可 。
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