电饭煲原味蛋糕的做法（失眠食谱）
电饭煲原味蛋糕做法简单是失眠食谱做法大全的常见菜 ， 不一定要看电饭煲原味蛋糕视频才能学会 ， 但怎么做电饭煲原味蛋糕最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道电饭煲原味蛋糕吧 。
电饭煲原味蛋糕的介绍：
玩过烤箱的人都知道 ， 做蛋糕未必是件容易的事情 ， 要想烤好一个完美的蛋糕更不容易 。那电饭煲本身的功能是煮饭或是煮汤类的 。在按键上是没有写做蛋糕功能（哈哈反正俺家的电饭煲没有滴） 。用一只有煮饭功能的电饭煲来做蛋糕 ， 想想好像有点不可思议 哈 。可事实不是那样的 ， 只要你够细心 ， 只要你每个动作做到位 ， 电饭煲做出来的蛋糕一样很完美 。
电饭煲原味蛋糕的食材和调料：
细砂糖 85g 低筋粉 110g 鸡蛋 5个 牛奶 75g 柠檬汁 少许 食盐 少许
教您电饭煲原味蛋糕的家常做法 ， 如何做电饭煲原味蛋糕才好吃
准备两个无水无油的不锈钢盆 ， 把蛋黄和蛋白分开备用 。蛋黄加入25g细砂糖用手动打蛋器摩擦式的打发之颜色变浅（提起打蛋器很浓稠的状态）
把牛奶一次性的加入蛋黄液中搅拌匀 ， 提前把低筋粉过筛加入蛋黄液中搅拌匀备用
蛋白用电动打蛋器低速打至粗跑 ， 加入少许食盐和柠檬汁 。继续用低速打发之泡沫略细加入第一次细砂糖 ， 糖分三次加入 ， 每次打发至蛋白的泡沫略细一些就可加下一次糖 。加完糖后可以把电动打蛋器开到最大档 ， 蛋白接近硬性发泡的时候改为低速打发几十秒即可（硬性发泡的标准是打蛋器提起蛋白的时候尖而短即可）
取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀 ， 再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中搅拌匀
电饭锅提前加热5分钟 ， 把搅拌好的蛋糕糊倒入锅中 ， 震出空气放入电饭煲中按煮饭键 ， 时间约35分钟 ， 跳掉后马上盖上一块湿布时间为20分钟 。闷过后 ， 继续按煮饭键时间约15分钟 。跳掉后继续闷20分钟即可
要拿出来前用牙签类的竹签试一下蛋糕 ， 如果牙签上还有蛋糕体黏住的 ， 再闷个10分钟左右 ， 拿出来后立刻倒扣放凉脱模
家常美食小贴士：
【电饭煲原味蛋糕的做法（失眠食谱）】1、面粉过筛过筛两遍 ， 尽量不要有打结的面粉 。2、电饭煲提前把过加热的时候 ， 要擦干水份 ， 锅的热度是微烫手就可以 。3、在倒入蛋糕糊的时候要稍微用力震出空气 ， 这样蛋糕口感会更细腻 。4、每家的电饭煲不同 ， 方子上的时间只能作为一个参考 。具体的按各家的电饭煲为准 。下面先解答一下经常被问起的问题 。一、为什么我用电饭煲做出来的蛋糕像发糕 。答：你做的材料称过重量了吗？你用的工具都是无油无水干净的吗？你打发蛋白的时候打发到位的吗？你混合面糊的时候手法是正确的吗？ 回答我的是：材料分量看着给呗 。工具就是平时洗好拿来用啊 。打发蛋白我用筷子将就打发一下就好了 ， 方子写着这样就可以 。混合不是平时都在混合的嘛 ， 有啥区别啊 。二、为什么我考好的蛋糕好好的 ， 等凉的时候就塌了 。答：你蛋糕烤熟了吗？你拿出蛋糕后 ， 马上倒扣了吗？ 回答我的是：蛋糕肯定是熟的 ， 蛋糕拿出来直接放着啊 。三、为什么网上找的方子都不一样啊 。答：俺这个问题也无法回答你啊 。每个人都是按自己觉的成功的帖子发出来与他人分享吧 。为了对他人的负责 ， 俺这两天连续做了两次 。相同的材料和做法 ， 不同的是时间 。结果出来的确实有些不同 。有了实际操作后 ， 俺有底气来回答大家的问题哈 。下面说的只是代表个人看法 ， 并不代表大家 。如果你有觉的什么地方不对也可以说说哈 。俺分几点来说一下电饭煲蛋糕 。1、工具一定要无油无水 ， 材料要新鲜（特别是鸡蛋） 。2、在操作时手法和时间一定要严格规定 ， 如果随意的打发和搅拌都会导致蛋糕成发糕 。如果时间上随意改动就会出现不同效果的蛋糕 。3、蛋糕出炉一定要倒扣 ， 不能直接拿出来放着 。4、最后想说的是最好有比较专业的西点工具 ， 特别是打发蛋白 ， 蛋白打发不到位 ， 直接导致蛋糕的成败 。家里最好有最基本的工具如：电动打蛋器、粉筛、电子秤 。还有材料面粉类 ， 最好是用低筋粉 ， 没有低筋粉的建议用普通面粉加淀粉混合调和成低筋粉 。
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