烧蘑菇图解的做法(平菇)

烧蘑菇图解做法简单是平菇做法大全的常见菜 , 不一定要看烧蘑菇图解视频才能学会 , 但怎么做烧蘑菇图解最好吃 , 跟着食谱大全的做法图解来做这道烧蘑菇图解吧 。
烧蘑菇:
烧蘑菇图解的食材和原料:
平菇 。
配料:
葱(大)、姜、蒜 。
调料:
生抽、老抽、黄酒、白胡搅粉、糖、鸡粉、盐 。
教您烧蘑菇图解的家常做法 , 如何做烧蘑菇图解才好吃
1、平菇去根 , 洗净;
2、由于平菇质地细嫩 , 所以可以把稍大的菇片 , 用手撕开即可;
3、由于平菇含水量高 , 为防止在炒制过程中平菇出水 , 所以要用热水焯一下;
4、将油烧热 , 将平菇爆一下 , 迅速放一小勺黄酒 , 以去除掉蘑菇自身的腥味;
5、此时 , 把葱姜蒜一同倒入锅中翻炒(临出锅放葱姜蒜 , 可避免因长时间的加热使其香味消失);
6、随后放生抽和鸡粉提鲜 , 外加一勺糖;
7、勾芡后 , 让锅里一点水分都没有 , 蘑菇都要焦的感觉才好 。最后用老抽调色即可 。
PS:
【烧蘑菇图解的做法(平菇)】这道菜也可以用杏鲍菇、灵芝菇、鸡腿菇 , 总之要用肉感十足 , 水气稍少的蘑菇 , 但金针菇不太适用此方法 。

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