烧蘑菇图解的做法（平菇）
烧蘑菇图解做法简单是平菇做法大全的常见菜 ， 不一定要看烧蘑菇图解视频才能学会 ， 但怎么做烧蘑菇图解最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道烧蘑菇图解吧 。
烧蘑菇：
烧蘑菇图解的食材和原料：
平菇 。
配料：
葱（大）、姜、蒜 。
调料：
生抽、老抽、黄酒、白胡搅粉、糖、鸡粉、盐 。
教您烧蘑菇图解的家常做法 ， 如何做烧蘑菇图解才好吃
1、平菇去根 ， 洗净；
2、由于平菇质地细嫩 ， 所以可以把稍大的菇片 ， 用手撕开即可；
3、由于平菇含水量高 ， 为防止在炒制过程中平菇出水 ， 所以要用热水焯一下；
4、将油烧热 ， 将平菇爆一下 ， 迅速放一小勺黄酒 ， 以去除掉蘑菇自身的腥味；
5、此时 ， 把葱姜蒜一同倒入锅中翻炒（临出锅放葱姜蒜 ， 可避免因长时间的加热使其香味消失）；
6、随后放生抽和鸡粉提鲜 ， 外加一勺糖；
7、勾芡后 ， 让锅里一点水分都没有 ， 蘑菇都要焦的感觉才好 。最后用老抽调色即可 。
PS：
【烧蘑菇图解的做法（平菇）】这道菜也可以用杏鲍菇、灵芝菇、鸡腿菇 ， 总之要用肉感十足 ， 水气稍少的蘑菇 ， 但金针菇不太适用此方法 。
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