李业爱美食 水饺巨头“倒闭”？曾开店450余家，年入15亿，如今却跌落神坛！
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文：怼怼
众所周知 ， 创始人是一个企业的“核心领导人物” ， 只有在创始人的正确领导下 ， 企业才能从弱到强 ， 逐步发展壮大 。 不过 ， 有的创业者注重创业 ， 却忽视了管理 ， 从而导致了自己的企业变成了别人的企业 ， 最后人走茶凉 。
随着社会经济的发展 ， 有些企业为了加快公司发展进程 ， 会采用一些引进外来企业的资本的运行模式 ， 让外来企业人员参与管理 。 但是容易出现分歧 ， 造成严重后果 。
作为中国中高级餐饮行业的代表品牌 ， 俏江南的创始人张兰凭借这一品牌成功越入餐饮界前列 。 但这样一个受万众瞩目 ， 前途无量的品牌 ， 却因盲目地跟随外资介入这种模式 ， 走下了“神坛” ， 张兰是一个有很大的野心的女性 ， 但世事难料 ， 这场赌注的失败让她最后被踢出局外 。
另外和张兰具有相似结局的还有大娘水饺的创始人吴国强 ， 他辛苦创办的品牌最终也被迫让给了别人 ， 以至于他在准备参加公司年会时 ， 都被保安拦在大门外 ， 禁止进去！
吴国强所创立的大娘水饺的原来身份是常州商厦美食园 。 在最开始 ， 吴国强从东北那边请来一位大娘负责做饺子 ， 自己则亲自动手调制饺馅 。 为了让饺子味道更好 ， 更加吸引顾客 ， 吴国强跑遍大江南北 ， 寻访名厨 ， 学习各类饺子馅的调制方法 ， 最后才确定了一种风味 ， 成为大众所喜爱的味道 。
吴国强坚持手工制作饺子 ， 因为他觉得手工比机械制作更加精确 ， 味道也更胜一筹 ， 这样才能够保持水饺最纯正的味道 ， 所以他所做的水饺一直坚持纯手工制作 ， 用料健康充实 。
凭借着其纯手工优秀的品质水饺获得了许多顾客的认可和喜爱 ， 生意越做越好 ， 逐渐发展成了一种品牌 ， 最后就取名为大娘水饺 。
凭借这个招牌—纯手工制作饺子 ， 吴国强逐渐想要扩大自己的商业区域 ， 不仅扩大了原有的店面 ， 而且也有很多加盟商想要合作 ， 开业六年后的大娘水饺火遍大江南北 ， 受人瞩目 。 在很多地方都能够看到这个品牌 ， 味道鲜美 ， 纯手工制作 ， 种类繁多 ， 受到广大群众的追捧 。
大娘水饺 ， 最辉煌的时候 ， 能够有450多家店面 ， 近万名的员工 ， 除去成本消费 ， 它的一年净收入甚至能够达到15亿元 ， 创造了餐饮业的历史新高 ， 引起了很多同行对它的敬佩 。
【李业爱美食|水饺巨头“倒闭”？曾开店450余家，年入15亿，如今却跌落神坛！】又过几年 ， 为了进一步扩大这个品牌规模 ， 吴国强准备找专门的专业管理人员对自己的公司进行管理 ， 使公司能够运营地更加稳定系统 。
然而 ， 事与愿违 ， 外来人员的引入 ， 其实是引狼入室 ， 最终公司反被吞并 。 2013年 ， 大娘水饺90%的股权被CVC这家外国企业收购 ， CVC是整个欧洲规模最大的私募股权基金公司 ， 前面我们所提及的“俏江南”也被这家公司所收购 。
CVC入股大娘水饺之后确实带来了比较专业的团队管理公司 ， 但却渐渐地偏离了吴国强的经营理念 。 第二年 ， 大娘水饺的利润仅占2013年的80%左右 。
吴国强看着自己辛苦创建起来的品牌最终成了这副模样 ， 后悔不已 。 而面对已经被外人掌握于手的大娘水饺 ， 他继续当了一年的董事长 。 身在职位 ， 却没有什么大的权利 ， 导致在开年会的时候 ， 竟然被保安拒之门外 。
从创始人落得如此下场 ， 确实让人感叹不已 。 吴国强眼看着自己的餐饮品牌逐渐衰退 ， 却没有办法阻止 ， 因为他已经没有话语权.由于股权过少 ， 大权还是掌握在外来人员的手里 。
CVC得到了大娘水饺所创造的的品牌价值后 ， 将其出售给了国内的格美集团 ， 拿到钱后就迅速离开了市场 。 这就是欧洲的资本主义 ， 他们收购国内品牌的目的非常明确 ， 就是通过收购赚钱 ， 然后在得到红利后 ， 就会进行转售 ， 许多中国品牌都是这样被破产的 。
大娘水饺的衰退 ， 归根结底到底是谁的原因？从表面上看 ， CVC对大娘水饺偷工减料并提价的经营方式注定会使其失去市场 ， 失去顾客 。 但是从更深层次来看 ， 吴国强自己也有很大的责任 ， 引入外资并不是一个明智的决策 ， 过于注重利益 ， 就会适得其反 。
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