食疗食补|养胃健脾,清除肠道“垃圾”,7月不妨多吃点鸡腿菇,1个炒一大盘
养胃健脾 , 清除肠道“垃圾” , 7月不妨多吃点“它” , 1个炒一大盘
天气热要吃一些清淡点的食物 , 最好是时令菜 , 这样不仅营养很充足 , 关键吃起来也很爽口 , 十分的下饭 。 一天三餐也是要做好荤素搭配 , 这样所摄取的营养才会更加均衡 。 今天要给大家推荐的就是荤素的好搭档 , 它不仅仅很有营养 , 关键还增加了菜香味 , 同时这道菜还具有药用的价值 , 这个菜就是鸡腿菇了 。
鸡腿菇是很常见的一种菜 , 它不仅含有丰富的维生素 , 关键还含有丰富的蛋白质 , 所以吃了可以增加食欲 , 这也是一道开胃菜 。 同时它还含有大量的纤维素 , 所以能够促进消化 , 还能够养胃和健脾 , 及时的清理肠道垃圾 , 可以隔三差五吃一次 。 要是单独的炒鸡腿菇可能会觉得口味单一 , 所以在里面加一些肉片 , 这样吃起来味道就更加鲜美了 。 这道菜的做法也是比较简单 , 很容易就能学会 。
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【菜名】鸡腿菇炒肉
【配料】鸡腿菇 , 猪肉 , 植物油 , 料酒等
【制作步骤】
1、在炒菜之前要先准备好食材和配料 , 这样炒菜的时候会更加的方便 , 不至于手忙脚乱 。 其实这些菜和配料都是平时常见的 , 很容易就能买到 , 鸡腿菇的价格也不贵 , 几块钱就可以炒一盘了 。
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2、鸡腿菇肯定是要挑选嫩的水分足的买 , 准备好的鸡腿菇要先洗干净 , 洗净之后要切成片 , 根据自己平时的习惯去切成片就可以了 。 洗净切好的鸡腿菇可以放在一边沥水备用 。
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3、接下来要处理好猪肉 , 猪肉可以是全瘦的 , 也可以是带一些肥肉 , 根据自己的喜好来选择 。 准备好的猪肉要切成片 , 切片之后的猪肉要洗干净放在碗里备用 。 同时还要准备一些小葱 , 那种细的小葱即可 , 小葱洗干净之后切碎备用 。
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4、食材都准备好之后就要开始炒菜了 , 在锅里加适量的油 , 油温加热之后 , 先将肉片下进去翻炒 , 要防止会溅油 。 同时加一勺子料酒 , 加料酒主要是为了去腥 。 一起进行翻炒 , 翻炒均匀之后可以将鸡腿菇倒进去了 。
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5、鸡腿菇倒进去的同时 , 要将准备好的高汤一起倒进去 , 一起进行翻炒 。 炒匀之后根据自己的口味添加配料 , 加入适量的酱油和一些食盐 , 还是要一起翻炒均匀 。
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6、拿一个干净的小碗 , 加入适量的淀粉和清水 , 加好之后一起调成水淀粉 , 再将水淀粉淋在锅里 , 翻炒均匀之后大火收汁 , 最后汤汁慢慢变得有些粘稠 , 再撒上一些葱花 , 这样就煮好了 , 直接关火装盘即可 。
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7、这样的一道菜闻起来就会觉得很香 , 因为是用高汤来做的 , 所以它的汤汁也很有味道 , 就算是用汤汁来拌饭也非常的下饭 。 吃起来的味道也是很鲜美的 , 因为是荤素的搭配 , 所以营养会更加的全面 。
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