面条汤料配方 面条汤料配方大全简易
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大家好,小甜来为大家解答以下的问题，关于面条汤料配方大全简易，面条汤料配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、制作方法：菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣剁细;干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒;生姜拍破;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破 。
2、2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒 ， 转用小火慢慢炒约1～1?5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时 ， 拣出锅中葱结不用 。
【面条汤料配方 面条汤料配方大全简易】3、3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟 ， 至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却 。
4、4、一碗简单的面条也不是那么容易做成的，其中的繁杂细节需要每一个制作者的用心 ， 其实在汤料中的每一种食材都可以根据自己的喜欢来加入，最好是创造出来自己的风格，这样独特的面条的秘密就在汤料，所以要做好一碗面首先就要做好汤料 。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助 。
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