鸡汤面的做法大全，鸡汤面的做法有哪些
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鸡汤面家常做法鸡汤面是一道简单而美味的家常菜，下面是一份简单的鸡汤面做法供您
所需食材：
1.面条200克
2.鸡腿1个
3.小葱适量
4.姜片适量
5.食盐适量
6.生抽适量
步骤：
1.把鸡腿洗净和去骨，然后将鸡肉切成小丁 ， 姜片切成薄片，小葱切成小段 。
2.起锅加清水，放入姜片和小葱，大火煮沸后，放入切好的鸡肉?。?加入1勺生抽调味，中火煮10-15分钟 。
3.将鸡肉捞出备用 。再次开火，把锅中的鸡汤煮沸 。
4.沸水中加入面条煮10分钟左右，夹起放入刚才煮好的鸡汤中，加盐适量调味即可 。
5.把煮好的鸡肉丁也放在面上，撒上适量葱花提味 。
小贴士：
1.如果想让鸡汤的味道更加浓郁 ， 可以在煮开后尝试用文火慢慢炖煮1个小时左右 。
2.选面的话 ， 建议选择细面或半细面 。
3.煮面时要时常搅拌，以防黏锅或粘一起 。
4.鸡肉也可以用其他部位代替，只要选用新鲜的鸡肉即可 。
5.可适量添加青菜或者豆芽等蔬菜，营养更丰富 。
家常鸡汤面怎么做好吃将鸡焯水，捞出来放入砂锅中，加入适量清水，切好的葱姜蒜 ， 八角桂皮，料酒炖40分钟左右，将鸡捞出来，就可以用汤煮面条了 ， 煮八分熟时加入适量的青菜 ， 就可以吃了
鸡汤面的做法有哪些1、原料：面条500克 ， 鸡肉500克，干香菇15朵，青菜7株，(肉少量，鸡油2大匙) 。
2、宜宾炖鸡面配料：精盐、花椒、味精、酱油、葱、姜等 。
3、做法：将鸡肉切成1口大小 ， 用热水充分浸泡，除去腥味 ， 然后用水洗净沥干 。将青菜切两半，把香菇浸软去蒂，洗掉泥沙 。将鸡肉及香菇放进锅内 ， 加调味料，以文火煮约十小时即可 。
我想个面馆老鸡汤面是怎样做法炖牛骨用电砂锅较好
牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块 。回家洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多 ， 要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除?。?
把骨头汤倒入电砂锅 ， 加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒 ， 开到煲汤档 ， 滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，一直炖到你下午下班
牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放 。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了
注意事项：炖牛骨的锅内 ， 水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味）
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