珍珠奶茶怎样制作方法
1.糖用适量的水煮沸融化 。
2.倒入适量木薯粉，搅拌均匀 。
3.然后形成光滑的面团 。
4.干成一片面团，切成小块 。
5.一个一个搓成圈 。
6.水烧开后，放入珍珠煮熟 。
7.将茶叶放入壶中，倒入水，煮开 。
8.取出茶叶，倒入牛奶 。
9.加入适量白糖，煮沸融化，饮用时加入珍珠 。
做珍珠奶茶，首先要做珍珠奶茶“的珍珠”，珍珠奶茶“的珍珠”怎么做，其实就是木薯粉、红糖，需要用到材料木薯粉150g、红糖30g 。
1、首先30g黑糖块用温水化开 ， 不用黑糖块的，用黑糖粉也可以的，用温水更好化开；
2、黑糖水放入煮沸，一煮沸就关火；如果是电磁炉关火还要移走；
3迅速倒入100g木薯粉，边搅拌；
4、趁热搅拌均匀 ， 主要就是这时候木薯粉有黏性，粘的才能成功 。如果不粘可能会搓不成面团；湿了加粉 。
5揉成光滑面团；如果揉不成的，做珍珠奶茶做成非牛顿流体了，怎么都搓不了圆的 ， 没关系，就是水不够热，木薯粉没有黏性，一个技巧就是留一部分再回锅里热 。一部分就好，一部分加热后再搅拌在一起即可 。
6戳成长条切成等份小剂子；小剂子再揉成小长条；搓成长细条是为了更小，珍珠奶茶的珍珠就是要小小的，太大容易煮不熟，而且口感不好；长细条切成小丁?。】帕１砻嫒瞿臼矸郏?
手洗净 ， 戳成圆球 。技巧：手掌戳；
表面撒木薯粉，防止粘一起 。
多做的珍珠放冰箱速冻包存，下次要在煮，注意要表面要撒粉，不要粘在一起，最好平铺 ， 可以借助保鲜盒 。千万不要一团扔在那里 。
7、锅中多放些水，水尽量多，珍珠木薯粉做的，水太少，容易粘稠，会导致煮不熟；
8、煮开后放入适量的木薯球，中火煮15分钟 ， 刚下锅别动 ， 稍微凝固，其间可以多搅拌，煮的时间取决于木薯球的大小和多少（熟没熟可以自己尝一下） 。
9、珍珠奶茶的珍珠煮好捞起，准备凉水过一下冷水，有冰水最好；如果珍珠多 ， 分批过水，不然水一下子就热了 。
10、捞起，放入另外一点可以喝的凉水里备用，加入蜂蜜，这次水与珍珠持平就好，防止珍珠粘在一起；
珍珠奶茶的珍珠就做好了，
下面制作珍珠奶茶的奶茶，煮奶茶
最好是红茶，可以买来的红茶包，也可以是直接红茶用纱布包起来 ， 也没有就用茶直接煮，煮好过滤茶；红茶与牛奶比例为3:1，根据个人口 ， 加入炼乳、蜂蜜、糖；
【珍珠奶茶怎样制作方法】作珍珠奶茶珍珠的技巧1、做珍珠：红糖加入水中 ， 中火加热至红糖溶化、水沸腾，立马倒入木薯淀粉（必须是粉倒入水中哦），关小火，迅速搅拌成团，关火 。将木薯粉团搓成黄豆大小的小球，放入撒了少许木薯淀粉的盘子里 。这是力气活儿 ， 耐住性子慢慢搓哈！
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