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【怎么判断蘑菇炒熟了】蘑菇有大量水分冒出，体积减小 ， 缩在一起，用筷子扎蘑菇 ， 并且有明显软化回弹的情况，说明蘑菇已经炒熟了，如果香菇有明显软化情况，说明炒的时间过长 。普通的蘑菇变熟时会发白，可以用筷子夹一块尝尝没有生味，没有就说明熟了 。
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