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过夜后的茶水其味道变得苦涩，由于长时间暴露在空气中，易变质滋生细菌，饮用后可能导致腹泻、头晕、呕吐等影响 ， 其次隔夜茶中会产生大量的游离单宁酸，对胃黏膜有直接的刺激影响，因此过夜茶水茶不建议饮用 。
【过夜茶水喝了对身体有什么影响】隔夜茶一般是指浸泡超过12个小时，或者搁置了一晚上，在放置中，都会发生变化，随着浸泡时间增长 ， 多酚类物质和维生素等物质逐渐消失，同时茶汤中还会有有机酸析出，酸度增加，就会变质 。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加混浊的程度 。
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