鲫鱼豆腐汤的做法和步骤
食材准备：
鲫鱼2条（500克）、北豆腐1块、姜1小块、盐1勺、油适量、香菜1棵
具体步骤：
1、选择新鲜的小个头鲫鱼 ， 优选活鱼 。
【鲫鱼豆腐汤的做法和步骤】2、宰杀后处理干净，腥线去掉，而且腹内黑膜也务必去掉 。鱼洗净 ， 沥水备用 。鱼类的腹腔及头腔内部的黑膜是鱼腥味儿的主要来源，不管是什么鱼，在清洗时一定要处理干净，不然多好的鱼都难掩其腥味儿，会产生浪费 。
3、北豆腐切成小块，姜切片或丝 。这道汤中，用的是比较结实的北豆腐而不是南豆腐 。
4、锅中加少许食用油 ， 烧热，下鱼慢慢地煎，始终使用小火 。
5、两面煎至微微发黄，同时准备足量开水 。
6、鱼煎好以后 ， 添加开水 。水一入锅，汤立即变成奶白色，加入姜片，姜可以先炒一下，也可以直接加到汤里，加水以后要改成中大火 。火候一定要掌握在中大火，不要大火，也不要小火 。（根据人口情况，水要一次加足 。）
7、加入豆腐 ， 煮约十五分钟，豆腐明显涨大，然后加盐调味 。
8、放入香菜，出锅，制作完成 。营养、鲜美、驱寒保暖，坐月子期间的产妇多喝此喝有助于乳汁的分泌 。
推荐阅读
- 汤姆布利柏分别叫什么 汤姆布利柏什么关系
- 蛤蜊可以和排骨一起煲汤有什么用
- 豆腐怎么保存 豆腐皮怎么保存时间长
- 浓白汤里的白色是什么 汤里面白色的是什么
- 一块豆腐乳含酒精多少 一块豆腐乳含酒精多少毫升
- 奶豆腐什么味道 奶豆腐是啥味道
- 晚上怎么发朋友圈
- 当归生姜羊肉汤里能放萝卜吗
- 小学老师的心灵鸡汤经典语录 小学老师的心灵鸡汤经典语录图片
- 隔夜鱼汤第二天加热能吃吗 隔夜鲫鱼汤第二天加热能吃吗