文章插图
蛋糕内部湿黏不能吃了，蛋糕内部湿的可能的原因：
1、蛋糕配方的干湿配比不对，湿性材料太多，导致蛋糕烤不熟 。
2、蛋白打发不到位，戚风蛋糕新手建议打到小尖角的十分发 ， 硬(干)性发泡状态 。
【蛋糕内部湿黏还能吃吗 蛋糕内部湿黏还能吃吗图片】3、蛋白消泡：主要可能是翻拌过程中手法不对或者入炉前等待时间过长造成的消泡 。
4、蛋白糊和蛋黄糊翻拌不均匀，容易造成内部粘湿和布丁层 。
5、烘烤时间不足 ， 蛋糕内部不熟 。
6、烘烤温度太高，蛋糕表面和四周迅速烤熟而内部受热跟不上 ， 很有可能出现内部湿 ， 而表面开裂、上色重甚至烤焦的情况 。
推荐阅读
- 一磅蛋糕是几寸几个人吃 两磅的蛋糕是几寸的,够几个人吃
- 电饼铛烤蛋挞几分钟 电饼铛烤蛋糕几分钟
- 蛋糕能带上高铁吗 大蛋糕能带上高铁吗
- 有什么录屏软件可以录制内部声音 有什么录屏软件可以录制内部声音免费
- 蛋糕表面粘手怎么在处理 蛋糕发粘怎么补救
- 戚风蛋糕使用什么面粉 做戚风蛋糕用什么面粉
- 狗狗可以吃蛋糕胚子吗 小狗能吃蛋糕胚吗
- 八英寸的蛋糕有多大 八英寸的蛋糕有多大呀
- 香草精什么时候放进蛋糕里 制作蛋糕香草精是在什么时候放
- 蛋糕五寸多大 蛋糕的五寸有多大