【贵州糟辣椒十斤放多少盐 糟辣椒十斤要放多少盐】
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可以放入1.1斤盐 。
一般槽辣椒放盐比例是10%-20%之间 。如果口味比较较重，可以适当多加一些盐 。另外，对于放盐的时间 ， 可以在辣椒加工好后放盐 。把盐搅拌均匀后，装入存放的罐子里就行了 。但是要注意的是，不要装得太满 ， 因为新加工的辣椒会膨胀的，装满了会出现罐内水外溢的问题 。
在食用过程中也必须注意卫生，取用要用专用的木勺子 ， 不能粘生水和油，这样才能长久存放不生花（一般都是从上年制好食用至第二年再制接着食用中间不间断） 。制作时最好加入少量白酒和10%左右的食盐拌匀，如喜爱食酸一点就减少食盐的用量 。
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