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黄花菜开花以后仍然可以吃 ， 食用方面并没有什么影响，吃起来的味道也和没有开花前的几乎一样，味道还是比较好的，还能补充各种营养 。注意黄花菜不能吃新鲜的 ， 可能会导致中毒 ， 需要晒干煮熟后食用，这样能去除毒性 。黄花菜一般在春季和秋季有 ， 喜欢吃的人可以在当季采摘 。当然了，人们采摘黄花菜时，一般都采那种黄花即将绽放的，因为这个时期的黄花菜最为软嫩清香 。
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