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能泡水喝 ， 能入药，用水泡软后也能做菜 。
【薄荷叶晒干后能干什么 薄荷叶晒干有什么用处】薄荷为唇形科草本植物，其叶及茎是一味发散风热的常用中药，可疏散风热，清利头目，利咽，透疹 ， 疏肝解郁 ， 治疗风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛、麻疹不透，风疹瘙痒、肝郁胁痛等病症 。因性味辛香而凉，口含之有冰块般清凉感觉，故为清暑降温之妙品 ， 有解暑解渴，提神醒脑，清心开胃之效 。取鲜薄荷叶适量，洗净 ， 开水冲泡或榨汁，饮之神清气爽 。
薄荷叶还可制成多种饮食：将叶子适量洗净切碎，用开水焯一下 ， 放少许盐、香油，为薄荷汤;鲜叶适量洗净 ， 沸水冲泡，放少许砂糖，自然冷却后，为薄荷凉茶鲜叶15克煎汁 ， 取汁与60克粳米煮粥，粥将成放入冰糖10克 ， 稍煮即成薄荷粥;鲜叶适量用沸水稍煮，取汁冷却后放入冰箱冷冻成冰粒，为薄荷冰;鲜叶配金银花适量，沸水冲泡后焖5分钟，加入蜂蜜 ， 为薄荷蜜汁等 。这些饮食都清凉解暑，生津败火，还能对付痱子和蚊虫叮咬，夏季常吃常喝对身体有益 。
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