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新鲜花椒的晒干方法是摊在阳光下的地面或席子上晾晒 ， 不要放在水泥地面上晒，更不要放在塑料布上晒，以免花椒被高温烫伤后，失去鲜红色光泽，要选择阳光充足和直射并能避风的场地 。
将采摘的花椒轻轻摊撒在竹席或彩条布上，摊晒厚度1.5-2厘米左右，不宜摊得过厚，薄厚均匀，不能起堆 。摊晒的关键技术也是要保证油胞不破裂，完好无损，否则香气散发 ， 颜色变黑，影响品质 。
【新鲜花椒怎么晒 新鲜花椒怎么晒干好】
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