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丝瓜炒蛋中的丝瓜不需要焯水 ， 不焯水的丝瓜可以保留丝瓜原有的味道，瓜炒蛋是一道菜品 ， 制作原料主要有丝瓜 ， 鸡蛋等，口味鲜美，营养丰富，具有保持皮肤弹性的特殊功能 。
丝瓜是葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛 。卷须稍粗壮，被短柔毛 ， 通常2-4歧 。丝瓜的果为夏季蔬菜 ， 成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具 。
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