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饺子粉是可以烙饼的 ， 不过饺子粉面筋较多 ， 面比较筋道 ， 烙饼的话 ， 饼的韧性会更大 。
饺子粉和普通面粉的区别
1、类别不同：饺子粉指的是高筋面粉；普通面粉说的是中筋面粉 。
2、颜色不同：饺子粉颜色看起来较深；普通面粉颜色看起来是乳白的 。
3、特点不同：饺子粉粉本身较有活性且较为光滑，手抓不易成团状；普通面粉介于高、低粉之间，面粉质地半松散状态 。
4、用途不同：饺子粉比较适合用来做面包 ， 以及部分酥皮类起酥点心，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用；普通面粉一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等 。
【饺子粉可以烙饼吗 饺子面能烙饼吗?】
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