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1、从外形上区分:银针外形以芽肥壮、挺直、毫多的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之 。
【白毫银针怎么分辨好坏 白毫银针辨别】2、从香气上区分:好的白毫银针 , 其毫香浓郁、清鲜、纯正;若白毫银针的香气出现淡薄、青臭、失鲜、发酵感则为次 。
3、从滋味上、耐泡程度上判别:好的白毫银针一定是鲜爽为主、清甜为辅,还要考虑茶质内涵;如果一款银针喝后感觉粗涩、杂味多、淡?。?说明这款银针可能茶料不佳或者工艺不过关 。
4、从茶汤的汤色判别:好的银针,其汤色以杏黄、杏绿、清澈明亮为上品;而泛红、暗浑的为差 。
5、从芽底观察:饱满的银针在经过冲泡之后 , 茸毛的厚度有5-7层;而品质略次的银针肥壮程度则不佳,可能仅有3-4层 。品质优秀的银针,经过长时间冲泡后,用手搓,必定是不易烂的 。
白毫银针:
白毫银针,创制于1796年,中国六大茶类之一的白茶,原产地在福建 , 主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地,属有中国十大名茶的称号,素有茶中美女、茶王之美称 。其外观特征挺直似针,满披白毫 , 如银似雪 。
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