文章插图
文章插图
青菠面、道孚花馍馍、彝族坨坨肉、道孚牛羊肉泡馍、陈凉粉等 。
1、青菠面：四川特产—青菠面，流行于川西地区风味小吃 。采用上等面粉加菠菜汁和鸡蛋清调成极硬的浅绿色水调面团，揉熟后用手工擀成面条，对叠多次，切成柳叶形或细面条 。青菠面色泽碧绿，面条筋而韧，绵而滑，汤鲜味美 。
2、道孚花馍馍：八月十五中秋佳节，赏明月、尝月饼是我国汉民族由来已久的民间传统习俗 。藏族人民是没有这种习俗的，但在道孚县的鲜水镇、协德乡藏族人家同汉族民族一样也流行过中秋节 。这天家家户户都做一种“藏式月饼”，当地俗称“花馍馍” 。
3、彝族坨坨肉：彝族招牌菜坨坨肉，坨坨肉是彝族人逢年过节及招待贵客的招牌菜，其肉为30市斤以下以非现代饲料喂养而成的小猪为原料 ， 辅以彝族特有的香料、佐料稍加加工而成 。其肉块硕大，一般呈正方形，故称坨坨肉，入口化渣，肥而不腻 ， 口感细嫩 。
4、道孚牛羊肉泡馍：道孚牛羊肉泡馍是四川省甘孜州道孚县的特产 。牛羊肉泡馍是回族特有的传统风味美馔 。它以选料严、烹制精、营养丰富 ， 香醇味美而誉满中外 。传统煮法有“干泡”“口汤”“水围城” 。食时切忌搅动，讲究从一边“蚕食”，以保持鲜味 。食后饮用“高汤”一碗 ， 浓香溢口，回味不绝 。
5、陈凉粉：凉粉有黄凉粉和白凉粉两种 。白凉粉的原材料是豆粉，直接加入开水中熬制而成 。而黄凉粉的制作过程相对要复杂些，做黄凉粉的豌豆是道孚本土的豌豆 ， 口感和筋丝不同于白凉粉 。
【道孚县美食 道孚县有什么好吃的】
推荐阅读
- 四会市美食 四会市美食美客餐饮有限公司
- 白朗县美食 白朗县县长介绍一下
- 汉南区美食 汉阳区美食
- 兰考县美食 兰考县美食小吃街
- 德兴市美食 德兴的美食
- 隰县美食 隰县美食有哪些
- 文县美食 文县美食街
- 洪湖市美食 洪湖市美食街
- 2023湖北高职单招有哪些学校？
- 珠海有车可以申请公租房吗？