文章插图
文章插图
兰山区美食有锅塌鱼、糁、塌煎饼、炒鸡、临沂烧饼、临沂香肠等 。
1、锅塌鱼：锅塌鱼又名“元宝锅塌鱼” ， 是山东省临沂市兰山区地方传统名吃，因形扁、无骨、塌倒而得名 。选材临沂肉鲜味美的沂河金鲤鱼，参照孔府剔骨鱼的工艺，改造优化创制而成 。锅塌鱼色、香、形诱人口鼻，口味甜、咸、鲜 。
2、糁：糁作为临沂地区的风味小吃早已闻名遐迩，因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃为众人所喜爱，早晨喝糁是临沂传统食俗 。
3、塌煎饼：塌煎饼是著名的特色传统小吃，山东沂蒙山区民间家常主食，也是当地久负盛名的地方土特食品，也被称为摊煎饼或者菜煎饼，在整个临沂地区都是一绝，很多人都喜欢吃，是人们日常主食之一 。
4、炒鸡：临沂炒鸡起源于沂蒙山，选用当地土鸡，因其鸡肉口感十足、酱香浓郁而受到广大食客的喜欢，味道鲜美 ， 营养又下饭 。
5、临沂烧饼：为纯手工制品 ， 有“酥、香、脆”的特点，富有营养，老少皆宜 。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁 ， 背面酥孔罗列，酥脆异常，以李庄烧饼最为有名 。
6、临沂香肠：传统的沂蒙人家 ， 往往宰杀年猪，生火烧锅 ， 制作腊肉香肠 。也有些人家会在市集上买来上好的猪肉，灌制香肠，为冬日款待亲朋宾客的餐桌上添加一个色香味俱全的菜肴，临沂香肠有自己独特的味道，根据临沂人自身的口味又有着自身的独特特点 。
【兰山区美食 兰山区特色饭店】
推荐阅读
- 船山区美食 船山路小吃街
- 南皮县美食 南皮吃饭有特色的地方
- 德保县美食 德保县美食哪家好
- 澄城县美食 澄城县美食攻略火锅
- 德江县美食 德江县美食介绍
- 浑江区美食 浑南区美食排行
- 北仑区美食 宁波北仑特色美食小吃
- 海丰县美食 海丰县美食酒店
- 海南区美食 海南美食介绍特色美食
- 吉首市美食 吉首市小吃