文章插图
文章插图
栖霞区美食有咸水鸭、汤包、回卤干、卤茶蛋、咸板鸭、汤包等 。
1、咸水鸭：以中秋前后、桂花盛开季节的盐水鸭最佳，又叫桂花鸭，皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美 。
2、汤包：猪皮炖成浆糊配以鲜肉为馅儿，猛火蒸透即成，皮薄、馅多、味美、油腻外溢，吃时先吸其油汤，再细细品之 。
3、回卤干：薄片的炸豆腐用水回煮，锅中放上几撮黄豆芽，以取其细微的清香和鲜味 。
【栖霞区美食 栖霞区小吃街】4、卤茶蛋：取头生蛋，洗净、煮熟、去壳，在蛋白之上浅浅地划几条刀口以便透味，入锅加料文火烹煮几个小时而成 。
5、咸板鸭：用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种，因其像一块板子，故名板鸭 ， 色香味俱全、外形饱满、体肥皮白、肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷 。
推荐阅读
- 筠连县美食 筠连县美食攻略
- 龙陵县美食 龙陵特产美食
- 精河县美食 精河县美食街在哪个街道
- 嵩明县美食 嵩明县美食街在哪里
- 襄汾县美食 襄汾县美食推荐
- 新北区美食 新北区美食推荐
- 宁江区美食
- 武陟县美食 武陟县美食小吃
- 琼山区美食 琼山区美食 海口攻略
- 武邑县美食 武邑特产小吃