友谊县美食 友谊关美食


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友谊县美食有右玉熏鸡、右玉羊杂割、右玉羊肉、莜面、油糕等 。
1、右玉熏鸡:右玉县是山西著名的优良鸡种右玉边鸡的中心产区 。右玉边鸡是国内著名的优良鸡种之一,这种鸡生长快,肉质极其鲜美,是烹制鸡肴的上乘原料 。右玉熏鸡色泽红艳、肉质细嫩,味道十分鲜美 。
2、右玉羊杂割:右玉羊杂割,为右玉县一种地方小吃 。右玉羊杂割是将羊下水洗净、煮熟,配以大葱、辣椒熬煮,其味甚美 。
3、右玉羊肉:右玉羊肉享誉全国,肉嫩、味美、无膻味 , 独具特色;将刚宰杀的羊肉切成块状 , 加适量的咸盐和水,盖盖儿炖一小时左右即可食用 。食之酥烂香浓 , 肥而不腻,肉质鲜嫩,肥瘦相间,煮沸后,肉汤透明澄清,肉块散发鲜香之味 。
4、莜面:右玉流传一句话 , 右玉三件宝:莜面,山药 , 羊皮袄!右玉县因海拔高、气候凉爽,是种植莜麦的最佳环境 , 所产莜麦色美,味香,营养成分较高 。
5、油糕:右玉的黄米面油糕 , 豆沙馅儿的、土豆泥馅儿的、单片儿的,各有各的口感 。滚烫的油锅炸过,乘热吃最好 , 外焦里嫩,是右玉人的最爱,是传统过年过节,婚丧嫁娶宴席上的必备主食 。

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