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1、准备食材：蚕豆米、绿豆粉丝、猪肉馅、香葱、生姜、生粉、盐、胡椒粉 。
2、猪肉馅放入碗中，加入香葱碎、姜末、1/2小勺盐和生粉，沿同一方向画圈搅打至黏稠 。
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3、干粉丝用冷水提前泡软备用 。
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4、锅中加入适量清水 ， 大火烧开，将蚕豆米放入锅中煮5分钟 。
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5、之后将火调小一些 ， 让锅中的水保持微沸，洗净双手，左手握住一些拌好的肉馅，稍许用力，从虎口处挤出一个小肉丸，用汤匙舀放到锅中 。依此方法 ， 将拌好的肉馅全部做成肉丸子 。
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6、调成大火煮到肉丸子快熟时，放入泡好的粉丝继续煮2分钟 。
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7、出锅前放入剩余的盐和胡椒粉调味即可 。
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