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鸡肚是鸡的胃部，指鸡嗉子，主要用于消化食物，会有一股味道，食用前需要进行清洗干净，制作出来的鸡肚口感较爽脆，且没有异味 。鸡肚清洗之后剥去黄色的皮 ， 然后用盐擦洗之后就可以用于炒辣椒或者芹菜等 。
鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡 ， 其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品 。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等 。中国鸡文化源远流长，内涵丰富多彩 。在甘肃天水西山坪大地湾一期文化中 ， 已经发现了距今8000年左右的家鸡我国甲骨文中有“鸡”字，说明我国远在3000多年前就认识鸡，养鸡在我国已经有8000年的历史，有文字可查的历史至少也有3000多年 ， 是世界上最早养鸡的国家之一，也是最早发现鸡有多种药用价值的国家 。
【鸡肚是什么部位 鸡肚是什么哪里的器官】
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