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西梅属蔷薇科，李属，欧洲李种，也称为智利西梅、加州西梅、法国黑枣等 。虽然称为梅，但其实是李子中的一种，形如杏梅 。西梅果实芳香甜美、品质极佳 。外观呈卵圆形，果面有蓝黑色、紫黑色和紫红色等不同颜色，表皮覆盖白色果粉 。单果重一般为60至80克，有些品种可达120克以上 。
生长特性
西梅普遍外观强壮，长势茂盛 。如果水分与肥料充足，1年生枝条平均生长量达1m ， 定植4年后树干高达 3.5m，冠幅可达 2.5m 。西梅的萌芽力较高，成枝力较低，易形成花芽 ， 花芽可占到总芽数的2/3以上，一般1年生枝即可形成大量花芽 。多数品种自花结实，定植后第2-3年结果 ， 且坐果率较高 。以短果枝、花束状果枝结果为主，4年后普遍进入盛果期 。西梅抗寒、抗旱、适应性强，基本能避开北方的晚霜危害 。即使在遭遇晚霜的年份，有些品种也能保持较高的结果率。
果实特性
西梅果实芳香甜美、品质极佳 。外观呈卵圆形，果面有蓝黑色、紫黑色和紫红色等不同颜色，表皮覆盖白色果粉 。单果重一般为60-80g，有些品种可达120g以上 。西梅果肉呈琥珀、青绿或乳白色 ， 肉质柔韧，纤维细少 ， 大多离核，核小，可食率高达80%以上 。果实有特殊香味 ， 味极甜，可溶性固形物含量大约20%，最高可达23% 。果实大多在8月下旬至9月初成熟 ， 属中晚熟 。成熟后果肉较硬 ， 耐贮运，常温下可贮存 20-30d，冷藏可贮存90d 。
【西梅是什么 西梅是什么季节的水果】
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